LA MEILLEURE RECETTE DE COOKIES
Cette recette de cookies est la meilleure recette de cookies que vous trouverez ! Je ne plaisante même pas! Ils sont moelleux, faciles et rapides à réaliser et impressionneront vos invités.
Enfin des cookies rapides, faciles et délicieux !
C’est la recette préférée de toute la famille.
Il existe tellement de variante à cette recette : Trois chocolats, Noix de pécan chocolat blanc, cannelle et sucre aux 4 épices etc.
GROS AVANTAGE :
Pas besoin de faire refroidir la pâte, je les fais en 5 minutes toutes les semaines et ils sortent toujours du four délicieux et fondants.
Le secret : La texture
La texture que l’on recherche en mélangeant les sucres et le beurre fondu, c’est ce qui fait la différence, et c’est comme cela que vous saurez que votre recette est réussie. Le secret pour avoir des cookies croustillants et moelleux à la fois c’est la texture du beurre!
Je fais ces cookies pour les enfants une fois par semaine, et j’en ai ai régulièrement au congélateur, ils se congèlent parfaitement.
En toute franchise, je les fais les yeux fermés maintenant et ça fonctionne à tous les coups!
Pour moi, ce qui fait de cette cookie la meilleure recette de cookies c’est la facilité et la rapidité avec laquelle je peux la préparer, 5 minutes et la pâte est prête. Ensuite à moi de choisir quand je veux les cuire.
MON MATERIEL :
J’utilise un fouet Danois et ça fait toute la différence avec la pâte. Si vous ne connaissez pas, il est parfait pour les pâtes à gâteaux épaisses parce qu’il ne casse pas la pâte comme le ferait un fouet traditionnel.
Mon Kitchenaid : Il est mon meilleur allié dans la cuisine! Grâce à lui je peux doubler mes recettes de cookies facilement, et ensuite les congeler. Je l’utilise tellement, que je lui ai trouvé un petit surnom : Edoardo 😉
Une grille de refroidissement : Parfait pour ces cookies et éviter la condensation
Un tapis de cuisson : La base de toutes mes recettes de pâtisserie!
Appareil sous vide : Ces cookies se congèlent parfaitement et c’est encore mieux si vous avez un appareil sous vide! Pour les cuire à la sortie du congélateur, je les dépose sur une plaque de cuisson et j’enfourne 9 minutes.
La meilleure recette de cookies au chocolat
Ingrédients
- 113 g de beurre fondu
- 100 g de sucre blanc
- 50 g de cassonade
- 1 oeuf
- 1 cc d'arôme vanille
- 200 g de farine
- 1 cc de levure chimique
- 1/4 cc de sel
- 100 g de chocolat
Instructions
- Préchauffez le four à 180 degrés
- Faire fondre le beurre, et le laisser refroidir
- Quand le beurre a refroidi, battre le beurre avec les sucres dans un saladier
- Ajoutez l'oeuf et l'arôme de vanille
- Battre l'oeuf et la vanille jusqu'à ce que l'oeuf soit à peine incorporé
- Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel
- Mélangez avec le fouet jusqu'à obtenir une pâte à biscuit (facile à tenir entre les mains)
- Ajoutez le chocolat noir coupé en morceaux à votre pâte à cookie
- Recouvrez votre plaque allant au four de papier cuisson et formez des boules à cookies en les espaçant.
- Faites cuire 8 minutes à 180 degrés. Sortez les cookies dès qu'ils commencent à brunir (ils continuent de cuire une fois sortis du four)
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